Која е разликата?Бели и жолти праски

Прекрасна, сочна праска е едно од најголемите летни задоволства, но што е подобро: бела или жолта?Мислењата се поделени во нашето домаќинство.Некои претпочитаат жолти праски, наведувајќи го нивниот „класичен вкус на праска“, додека други ја фалат сладоста на белите праски.Дали имате претпочитање?

Однадвор, жолтите и белите праски се разликуваат по бојата на кожата - длабоко жолта со црвено или розево руменило за првото наспроти бледо и розово за второто.Внатре, златното месо на жолтата праска е покисело, со киселост што мести додека праската зрее и омекнува.Праските со бело месо се со помала киселина и имаат сладок вкус без разлика дали се цврсти или меки.

Белите праски, исто така, се понежни и лесно модринки, што ги спречуваше да се продаваат во повеќето продавници до 1980-тите, кога беа развиени поцврсти сорти.Според Рас Парсонс во „Како да се избере праска“, постарите сорти бели праски (и нектарини) имале малку тензија за да го балансираат шеќерот, но оние што се продаваат денес се порамномерно слатки.Сè уште можете да најдете некои од постарите сорти на фармерските пазари.

Што се однесува до готвењето, двата вида се заменливи според преференциите.Генерално мислиме дека деликатната, цветна сладост на белите праски е одлична за јадење без рака или за печење на скара, но како и поинтензивниот вкус на жолтите праски за печење.

Праските се умерен извор на антиоксиданси и витамин Ц кој е потребен за градење на сврзното ткиво во човечкото тело.Конзумирањето на храна богата со витамин Ц му помага на човекот да развие отпорност на инфекции и помага да се елиминираат штетните слободни радикали кои предизвикуваат одредени видови на рак.

Калиумот е важна компонента на клеточните и телесните течности кои помагаат во регулирањето на отчукувањата на срцето и крвниот притисок.Флуоридот е составен дел на коските и забите и е од суштинско значење за спречување на забен кариес.Железото е потребно за формирање на црвени крвни зрнца.


Време на објавување: април-13-2021 година